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L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che gli zuccheri aggiunti non superino il 10% delle calorie giornaliere. Forse però non sappiamo che queste raccomandazioni sono arrivate con un po’ di ritardo proprio perché l’industria dello zucchero è riuscita per decenni a creare confusione all’interno della comunità scientifica, spendendo milioni di dollari per finanziare studi che producesseroContinue reading “Le bugie sullo zucchero”